Il Tempio della Pizza – Alta digeribilità e salute ®

In primo piano

Il BIOLOGICO d’asporto ad OGGIONO La nostra pizza è il frutto di una passione attenta alla salute, al sapore e ai gusti mediterranei.Semplici ingredienti lavorati con lievito madre per specialità dal gusto rotondo e stimolante, insieme a lievitazioni lunghe e maturazione naturale. Niente lieviti chimici, farine di scarsa qualità che causano tante intolleranze. La nostra pizza è dorata dalla ricchezza delle farine di cereali lavorati a pietra e dalla lunga fermentazione che dona alta digeribilità e legerezza.

Le nostre linee Bio Tradizione, al Bio Kamut integrale, Integrale, Bio Farro integrale,  BIO light aspettano quanti desiderano appagare il gusto della tradizione italiana della pizza.

Una pizza di Alta digeribilità, nata attraverso l’esperienza della conoscenza dei lieviti, della fermentazione e trasformazione degli impasti.

Un pizza sana, nutrizionalmente equilibrata, con un ampio ventaglio di ingredienti nel rispetto dei ritmi naturali delle stagioni e delle regionalità culinarie italiane DOC e IGP. 

La particolare e lunga maturazione a freddo dell’impasto,la lievitazione naturale differenziano la nostra pizza per DIGERIBILITA’ e  LEGGEREZZA

SOLO DA NOI tutti gli impasti prima di essere serviti maturano al freddo per oltre 80 ore lievitando naturalmente con lievito madre, per garantire bontà, digeribilità, leggerezza e fragranza alle nostre pizze.

Lavoriamo cereali pregiati, integrali, da coltivazione biologica macinati a pietraGarantiamo sempre ingredienti SANI,

Nessuna farina 00 nei nostri impasti.

* Una  COTTURA senza residui tossici da combustione da legna *

LINEA BIOLOGICA:

Bio TRADIZIONE

Bio KAMUT integrale

Bio INTEGRALE plus

Bio FARRO integrale

Sorprese da gustare:

Bio VENTAGLI


Bio BARCHETTA

barchetta il tempio della pizza

Clicca sull’immagine per trovarci:

il tempio della pizza - bio pizza

 

Pizzette e Rustici BIO – Il PRIMO CATERING BIO in provincia di Lecco

Pizzette e Rustici BIO – Il TEMPIO DELLA PIZZA

Il PRIMO CATERING BIOLOGICO in provincia di Lecco

Finalmente pizzette, rustici, delicate “mordipizza”  per una golosità tutta da scoprire. Le migliori farine biologiche macinate a pietra, con ingredienti rigorosamente d’alta qualità, insieme alla lievitazione naturale con lievito madre.

Non ultima la nostra “biopizza in teglia” , morbida, fragrante,  mai “gommosa” o “collosa”, con un profumo da paralizzare i sensi.

PIZZA in TEGLIA – Ingredienti Bio – Salute, digeribilità e leggerezza

Intollerante alla pizza? Digerisci a fatica la pizza? FARINE BIOLOGICHE al “Tempio”

La nostra pizza con FARINE BIOLOGICHE

  • Farina di Kamut Bio:  il Kamut® tra i cereali nutrizionalmente più completo (proteine, sali minerali, vitamine e grassi insaturi) così abbondanti nel suo ricco patrimonio genetico; accanto al contenuto di selenio minerale che protegge l’organismo dai danni provocati dai radicali liberi.
  • Farina di Farro Bio: povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali, sazia e non fa ingrassare. La coltivazione del farro è stata rivalutata solo di recente, essenzialmente per le ottime proprietà nutrizionali e l’alta digeribilità.
  • Farina di Frumento Bio: Attualmente il frumento è il cereale più coltivato nel mondo, grazie alla sua adattabilità a diverse condizioni ambientali e climatiche. Oggi pertanto il termine farina indica di solito la farina di frumento. Si possono ottenere farine anche da altri cereali o da vegetali, come l’avena, il farro, il grano saraceno, il mais, l’orzo, la patata, il riso, la segale.
  • Farina Integrale Bio: Un prodotto con un valore biologico molto elevato.
  • Farina di soia è un tipo di farina che si estrae dal seme della soia. La differenza sostanziale tra la farina di soia e quella di grano è che la prima non contiene glutine. 
  • Farina di Mais si presenta normalmente in una farina di colore giallo con una granulometria media oppure molto fine se viene usata per la fabbricazione di dolci, sono disponibili diverse tipologie di farina di mais, si parte dalla più grossa, la Bramata e si termina con il Fioretto, la più fine.
  • Farine Multicereali: Straordinaria farina ottenuta dalla miscelazione di svariate farine, ne esistono infinite miscele, posso contenere parte dei seguenti cereali, o tutti(farina di grano tenero, saraceno, duro, orzo, mais, avena, miglio, kamut, farro, soia, segale maltata. Fiocchi di grano, farro e avena. Semi di sesamo, lino, girasole. Si tratta di una farine ricche di valore nutrizionale e in grado di conferire un sapore davvero eccezionale.

SALUTE BIOLOGICA IN PIZZERIA