Disclaimer

Il tempiodellapizza.com è un blog, strumento di informazione e conoscenza libera  riguardo i temi della pizza e dell’alimentazione biologica ad essa legata.

Non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità . Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001.

I contenuti, le citazioni e le ricerche, le immagini ove altrimenti specificato  presentate sono di proprietà dei rispettivi autori citati espressamente in “fonte” al termine o all’inizio per esteso della pagina come collegamenti esterni a cui si rimanda per i dettagli.

L’autore del blog non è responsabile per quanto pubblicato dai lettori nei commenti ad ogni post.Verranno cancellati i commenti ritenuti offensivi o lesivi dell’immagine o dell’onorabilità di terzi, di genere spam, razzisti o che contengano dati personali non conformi al rispetto delle norme sulla Privacy.

Alcuni testi o immagini inserite in questo blog sono tratte da internet e, pertanto, considerate di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo. Saranno immediatamente rimossi. L’autore del blog non è responsabile dei siti collegati tramite link né del loro contenuto che può essere soggetto a variazioni nel tempo.

Una Pizza DIGERIBILE

Leggiamo con molto piacere dal sito www.cibo360.it  (Il sito del Wellness Gourmet) a conferma della ns scelta di lunghe lievitazioni per gli impasti.

Il problema della scarsa digeribilità della pizza è dovuto anche alla cattiva lievitazione. Molti pizzaioli forzano i tempi della fermentazione dell’impasto, non dando il tempo ai lieviti di agire sulle caratteristiche dell’impasto, rendendolo più buono al gusto e anche molto più digeribile.

La sensazione di grande sete che compare a volte dopo aver mangiato la pizza non è solo causata dall’abbondanza di sale, ma dalla scarsa digeribilità causata da una lievitazione troppo rapida.

Dunque, meglio selezionare le pizzerie dove questo non accade, dove probabilmente la lievitazione è prolungata e fatta come si deve.

Il marchio Pizza BIOLIGHT della nostra pizza, lo sapete bene, è distintivo di una linea di pizza e focaccia ad alto valore nutrizionale, ricca di antiossidanti naturali che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento.

Il lievito madre e la maturazione naturale esaltano e sprigionano le qualità di farine bio macinate a pietra francese, rendendo altamente leggera e digeribile qualsiasi soluzione culinaria.

  • Alta idratazione per garantire alveaolatura e friabilità. Lunghe lievitazioni indirette a garanzia dell’alta digeribilità del prodotto.

Il Tempio della Pizza – Alta digeribilità e salute ®

In primo piano

Il BIOLOGICO d’asporto ad OGGIONO La nostra pizza è il frutto di una passione attenta alla salute, al sapore e ai gusti mediterranei.Semplici ingredienti lavorati con lievito madre per specialità dal gusto rotondo e stimolante, insieme a lievitazioni lunghe e maturazione naturale. Niente lieviti chimici, farine di scarsa qualità che causano tante intolleranze. La nostra pizza è dorata dalla ricchezza delle farine di cereali lavorati a pietra e dalla lunga fermentazione che dona alta digeribilità e legerezza.

Le nostre linee Bio Tradizione, al Bio Kamut integrale, Integrale, Bio Farro integrale,  BIO light aspettano quanti desiderano appagare il gusto della tradizione italiana della pizza.

Una pizza di Alta digeribilità, nata attraverso l’esperienza della conoscenza dei lieviti, della fermentazione e trasformazione degli impasti.

Un pizza sana, nutrizionalmente equilibrata, con un ampio ventaglio di ingredienti nel rispetto dei ritmi naturali delle stagioni e delle regionalità culinarie italiane DOC e IGP. 

La particolare e lunga maturazione a freddo dell’impasto,la lievitazione naturale differenziano la nostra pizza per DIGERIBILITA’ e  LEGGEREZZA

SOLO DA NOI tutti gli impasti prima di essere serviti maturano al freddo per oltre 80 ore lievitando naturalmente con lievito madre, per garantire bontà, digeribilità, leggerezza e fragranza alle nostre pizze.

Lavoriamo cereali pregiati, integrali, da coltivazione biologica macinati a pietraGarantiamo sempre ingredienti SANI,

Nessuna farina 00 nei nostri impasti.

* Una  COTTURA senza residui tossici da combustione da legna *

LINEA BIOLOGICA:

Bio TRADIZIONE

Bio KAMUT integrale

Bio INTEGRALE plus

Bio FARRO integrale

Sorprese da gustare:

Bio VENTAGLI


Bio BARCHETTA

barchetta il tempio della pizza

Clicca sull’immagine per trovarci:

il tempio della pizza - bio pizza