Allergeni

Allergeni 1

Gentile Cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi

Differenza tra allergia e intolleranza alimentare

  • Per intolleranza ci si riferisce ad una reazione anomala dell’organismo verso una sostanza senza il coinvolgimento del sistema immunitario.
  • Quando si parla di allergia alimentare invece intendiamo una reazione immunologica verso proteine alimentari normalmente tollerate definite allergeni.

Ecco la lista dei 14 alimenti o dei prodotti che provocano allergie o intolleranze. Questi in varia misura e in proporzioni diverse possono essere presenti nelle ns. pizze

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei 9) SEDANO e prodotti a base di sedano
3) UOVA e prodotti a base di uova 10) SENAPE e prodotti a base di senape
4) PESCE e prodotti a base di pesce 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
6) SOIA e prodotti a base di soia 13) LUPINI e prodotti a base di lupini
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

 Allergeni 2